在我們的日常生活中，醋是廚房里必不可少的調味品，但它又不只是一種調味品而已，它還對人體有很多的好處。醋的種類也有很多，陳醋、白醋、老醋等等，不同種類的醋也有不同的用處，生活中的很多人都弄錯了。

1.陳醋

陳醋，顧名思義，它的發酵時間很長，至少要1年以上，因而它的味道也很香。在生活中，它比較適合用于做一些顏色比較深或者是酸味需求比較重的菜，比如酸辣湯、醋燒魚等等，我們早餐選擇小籠包的時候，用它蘸著吃也是最適合的選擇。

2.白醋

白醋的營養相比其他醋來說比較少，因為它是用蒸餾過的酒發酵的，所以酸味、顏色都不是很重。吃西餐需要醋的時候就可以用白醋，不僅如此，生活中，白醋還可以作用于清潔方面，用處很廣。

3.米醋

米醋中含有的營養相比其他醋來說是比較高的，它的味道是比較溫和的、酸酸甜甜的，顏色也不像陳醋那樣濃烈。生活中，做些酸辣土豆絲、糖醋排骨等酸甜口味的菜就可以選擇米醋，不僅味道好，還能給菜品提香。

4.果醋

果醋近幾年變得越來越普遍，蘋果醋、山楂醋等等，果醋中含有豐富的維生素和氨基酸。一般的果醋是可以直接喝的，用來做菜的話，性價比不是很高，但也有些果醋是需要稀釋的，濃度太高的，喝了反而對身體不好。

5.香醋

香醋是用優質糯米發酵而成的，制作過程十分復雜，因而它色、香、味俱全，生活中是用香醋的頻率也很高，尤其是江南一帶，江南菜品糖醋、涼拌居多，用香醋的時候比用其他醋要多得多。

6.老醋

老醋不僅適合在做菜時用，還可以配藥用，它的味道酸中帶甜，還會散發出一種令人愉悅的香氣。生活中，也有一道很有名的老醋花生，便是用的老醋，香脆可口的花生加上清爽清香的老醋，深受大家喜愛。